التصنيف: منتدي طبخ – مطبخ – اكلات – حلويات – معجنات

اهلاً

طاجن السمك بالبطاطس

المقادير

• 1 كيلو سمك (سمك شعور)
• ½ 1 كيلو بطاطس
• ¼ كيلو طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• عصير ليمون
• 4 فصوص ثوم
• ملح وفلفل وكمون
• حزمة كرفس
• 2 كوب ماء

طريقة الطبخ

اجرحى جسم السمكة ثم تبلى السمكةبالملح والفلفل الاسود والكمون وعصير الليمون.
قطعى البطاطس والبصل والكرفس والطماطم واضيفى اليهم الملح والفلفل واخلطيهم مع بعض .
ضعى الخضروات فى صينية طاجن ومن فوقهم السمكة.
اضيفى الزيت والماء الى الصينية ثم غطيها بورق الالمونيوم ثم ضعيها بفرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة ثم انزعى ورق الالمونيوم للتحمير.

امممم………….. طيبي كتير يسلموووووو

شكراً على مرورك

يسلمووووووووووووو قلبووووووووووو

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووا

وقت الطهي : 60 بالدقائق

طبق الكباب المشوي
كيلو لحم ضأن
التتبيلة:
1 حبة طماطم
1 حبة بصل
3 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة صوص صويا
زعتر
2 ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل
بهارات لحم
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة عسل أبيض

طريقة التحضير :

نضع مكونات التتبيلة ما عدا الملح في محضرة الطعام ونفرمها جيداً حتى تتحول الى خليط ناعم جداً.
نضع اللحم في التتبيلة لمدة يوم كامل على الأقل مع حفظها مغطاة في الثلاجة. ونضع الملح قبل الطهي مباشرة حتى لا يفقد اللحم ماءه ويجف أثناء الطهي.
نضع مقلاة تيفال كبيرة أو الجريل على النار ونتركها حتى تسخن جيداً ثم نضع اللحم مع مراعاة توزيع اللحم على المقلاة بدون وضع القطع فوق بعضها.
نترك اللحم لمدة 5 دقائق حتى يتحمر جيداً جداً ويأخذ لون الشواء ثم يقلب على الوجه الآخر ويترك حتى يتحمر.
نرفع اللحم من على الجريل ونضعه في صينية فرن عميقة وتغطى جيداً بورق الفويل وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً (حوالي 30-45) دقيقة.
لإضفاء طعم شواء الفحم على اللحم نضع قطعة فحم على النار حتى تحمر ثم نضعها في وعاء صغير وسط صينية اللحم ونضع فوق قطعة الفحم المشتعلة قطرات من الزيت ونغطي الصينية لمدة 5 دقائق.
تقدم ساخنة مع السلطات والخبز الطازج.

[/QUOTE]

مشكورة عالوصفة صفصف
دبه جربيها وابعتيلي شوي هع

مممممممممممممممممم

من عيوني دبة ههه
والا مجاش زوين هداك شغلك ههههههههههه
نورتي ^^

واو واو واو واو واو واو واو واواواواواواواواواواواواواواواواواواواواواواواواوا واوواواواواواواواواواوااواواواواواواواواواواو ا

طبعا الفتة عموما لها طرق عديدة لا حصر الله حتى البلد الواحد عنده طرق كثيرة لعمل الفتة بأنواعها ومن هذي الفتات .. تلاقون الفتة اللبنانية وهي وحده من فتات هذا البلد ..
المقادير :
دجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية ( باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا )
حمص معلب ( بليلة ) / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح / بهارات ( فلفل أسود – كمون – شوية قرفة )
صوص زبادي ( 2 زبادي / فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة / ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود )
خبز مقطع مربعات ومحمص
ول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء
نغسل الخضار وننظفها ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا والباذنجان نشيل ثلاث أرباع القشر

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

يسلموووووووووووووووو

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووورين فوق الرأس

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

لحمة ضانى مشوية

المقادير :

• لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحجم أو "ريش".

• كوب كبير عصير طماطم.

• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة.

• 10 فصوص ثوم.

• ملعقة كبيرة خل أبيض.

• ملعقة كبيرة كمون مطحون.

• 1 حبة جوزة الطيب مبشورة ناعم.

• 1 بصلة كبيرة.

• فلفل رومي أخضر.

• نص فنجان زيت.

الطريقة:

1. هنجيب اللحمة ونغسلها كويس.

2. هنجهز تتبيلة اللحمة وهي عبارة عن "الزيت + الخل + الكمون

+ جوزة الطيب + البصلة + عصير الطماطم + الفلفل الأسود +

الفلفل الأخضر + الثوم + الشطة" ونضربهم مع بعض في الخلاط.

3. بعد كده هنجيب صينية وندهنها بالخليط ده وبعد كده نبدأ في

رص اللحمة في صورة طبقات

وبين كل طبقة وطبقة نحط خلطة التتبيل …

4. بعد ما نخلص من رص اللحمة نحطها وخليط التتبيل في التلاجة

لمدة 3 ساعات، بعد كده نخرجها ونشويها

على الشواية الكهرباء أو الفحم …

وبالهنا والشفا

فخد ضاني في الفرن مع أرز بالخلطة

المقادير :

• فخدة ضاني

• كيلو فلفل رومي أحمر

• 4علب زبادي

• 5معالق صغيرة خل تفاح

• كيلو رز

• كوباية كبيرة زيت

• 2 ملعقة كبيره ملح

• 2ملعقة كبيرة عسل أبيض

• 2ملعقة كبيرة بهارات

• ملعقة صغيرة كاري

• نصف كيلو بندق

• كوباية كبيرة ماء

• فلفل أصفر وأخضر مقطع قطعا صغيرة

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

• قطعتان فحم

الطريقة:

1. هنجيب الفخدة ونعمل فيها فتحة كبيرة بالسكين، بعد كده نتبل

الفخدة بمزيج الخليط الآتي" الزبادي والملح والعسل

والخل والبهارات والفلفل الأسمر "…

2. بعد ما نتبل الفخدة بالخليط ده نحطها في الثلاجة لمدة يوم بعد كده

نطلعها من التلاجة ونجيب الفلفل الرومي الأحمر ونقطعه إلى قطع

صغيرة ونحشيها بيه، بالإضافة

إلى باقي الخليط المنقوع فيه الفخدة…

3. نحطها في الفرن وندهنها بالزيت

ونسيبها في الفرن لمدة ساعة

أو ساعة ونصف أو لغاية ما لونها يبقى أحمر وتستوي…

5. بعد كده نسخّن قطعتين الفحم على النار لغاية لونهم ما يبقى أحمر

ونحطهم على الفخدة وهي سخنة ونغطي عليها علشان تحتفظ

برائحة الفحم علشان تدي مذاق ورائحة رائعة.

6. نصفّي الصوص النازل من الفخدة ونضيفه إلى الرز على النار

ونقلب كويس وبعد كده نضيف إليهم كاري وملح ومية وبندق ونقلبهم

على نار هادية لمدة ربع ساعة أو لغاية ما نلاقي الرز استوى.

7. هنجيب الفخدة ونقطعها شرائح ونقدمها في طبق مع الرز ونرش

من فوق شوية ملح وفلفل أخضر وأصفر للتجميل

ميرسي على الوصفه الشهيه
يعطيكي الف عافيه
في حفظ الله ورعايته

يم يم
مبين عليه جميل جدا
شكرا لك

الدرجة المناسبة للثلاجة

يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئويه فهي الدرجه المناسبه التي تمنع نمو الكثير من الميكروبات وتكاثرها

من حين إلى آخر تحتاج الثلاجة إلى إجراء عملية تنظيف شاملة لها . ومن أجل إتمام هذه العملية بنجاح نقدم لك النصائح التالية : –

1-قبل الشروع في تنظيف الثلاجة يجب قطع الكهرباء عنها أولاً ويُفضّل نزع القابس من مأخذ الكهرباء.

2- اسحبي وعاء تجميع المياه وكل الأغراض من مآكل ولحوم ومواد طبخ مخزّنة فيه ثم تخلّصي من كل ما هو عفن وغير صالح.

3- اسحبي الرفوف والجوارير (السحّابات) وأزيلي منها بقايا الخضار والفتات ثم املئي وعاء بماء فاتر وصابون للجلي وابدئي بمسح الجوارير والرفوف في المجلى ثم اشطفيها بالماء جيّداً وضعيها جانباً لتجفّ على قماشة.

4- أزيلي كل البقايا والفتات المتجمّعة في قلب الثلاجة والفريزر ثم امسحيها بإسفنجة مبلّلة بماء وصابون ثم امسحي الصابون بقماشة مبلّلة بماء نظيف.

5- للتخلّص من الروائح الكريهة استخدمي إحدى التركيبات الآتية:

(( ملعقتا صودا أو كوب خل في نحو 5 ليترات من الماء وامسحي بها داخل الثلاجة أو ضعي علبة خميرة (بايكينج صودا) مفتوحة لإمتصاص الرائحة)).

وأخيراً جفّفي كل اللوازم جيّداً وأعيديها إلى مكانها مع المآكل والمواد الغذائية الأخرى.

# ضعي اللحوم والخضار في الثلاجة نظيفة حتى لا يؤثر على رائحة الثلاجة، ويجب تغطية الأكل ذو رائحة حتى لا يؤثر على الأطعمة الأخرى.

# ضعي في الثلاجة قطعة فحم أو بعض البن لامتصاص الروائح.

# ادهني الفريزر بالجلسرين بعد تنظيفه حتى لا تلتصق الأطعمة.

# استخدمي الماء الدافئ وكربونات الصوديوم على اسفنجة مبللة لتنظيف الثلاجة، ثم نشفيه.

يسلموووووووووووووووو يا عسل

الله يعطيك العافيه كبير منور الموضوع

مشكوووووورا والله يعطيف الف عافيه

يسلموووووووووووووووو الغلا

قدمي السكر لـ ضيوفك بأشكال مختلفة

اليوم
سـ نصنع قوالب السكر
أشكال مختلفة وألوان مختلفة
.
ماذا تحتاجين؟

– سكر أبيض و/أو سكر أسمر
– ماء
– وعاء
– ملعقة شاي
– قوالب قطع ثلج

خطوات العمل:
– ضعي نصف كوب من السكر في وعاء
– ضيفي كمية صغيرة جدا من الماء للسكر واخلطي.. حتى يتكون لديك مثل ما هو واضح في الصورة
حيث تتماسك حبيبات السكر مع بعضها دون أن تذوب
– ضعي كمية متساوية في كل قالب حتى منتصفه واضغطي عليها في القالب
– اتركي القوالب تجف ليوم كامل
– أخرجي السكر من القوالب بحذر

واستمتعي بـ سكرك الجديد

ههههههه فكرة حلوة يعيطك الف عافية اختى

مشكورة حبيبتي على الطرح المميز والانيق
تقلي مروري
تحيتي

المقادير ..

– 4/1 1 كأس سميد .
– 1 بكيت بسكوت الشاي.
– 6 حبات جالكسي .
– 1 ملعقة صغيرة بكنج باودر .
– فانيليا .

الخلطة …

– 3 بيضات .
– 2/1 كأس زيت .
– 1 فنجان سكر .
– نصف علبة قشطة .

للوجه …

حليب نستله
كاكاو بودره المر حسب الرغبه

الطريقة …

– نخلط مقادير الخلطة البيض + الزيت + السكر + القشطة بالخلاط لين ينخلط زين ..
– نقطع الجالكسي لقطع صغيرة والبسكوت نكسرة لكسر صغيرة ونخلطهم مع السميد والبكنج باودر والفانيليا ..
– نصب الخليط السابق على المقادير الناشفة ونعجنهم زين ..
– ندهن صينية بايركس ونصب فيها الخليط ونخبزها بالفرن ..
ونخلط النستله والكاكاو ونسقي البسبوسه

هني وعافية

منقول

الحمد لله انا اول رد الى هاى البيتزااا
هههههههههههههههه
يسلمو يا عسل

تستاهلي ياقمر منورة القسم ياعسل

الف شكر الك يااحلى دنيا بها الدنيا ilov you

يسلمو حبيبتي وانا كمان احبك ياعسل